発芽玄米のリゾット

焼いた発芽玄米とたまねぎ、パプリカ、にんにく、コンソメを用意します。
（１）にんにく、たまねぎをみじん切りにし、パプリカは5mm角くらいに切ります。
（２）コンソメ1/2個と水100ccを鍋に入れ、コンソメスープを作ります。
（３）鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で、たまねぎを炒めます。
（４）たまねぎが透明になってきたら、バター5gをいれます。
（５）バターが溶けてきたら発芽玄米を鍋にいれ、バターにあえます。
（６）先ほど作っていたコンソメスープとパプリカを入れ中火で煮て、水分が少なくなってきたら弱火にします。
（７）塩コショウで味を整えて出来上がり。

パプリカの代わりに季節の野菜を使うのもオススメ♪


他にも発芽玄米で美味しい料理が作れますよ(^^)21世紀の健康時代には発芽玄米のスローフード、家庭の普段の副菜(おかず)とも相性がよく、時代の要求に応える楽しくおいしい主食革命を!それがこの本のテーマです。