皮膚のたるみ・しわ予防　手羽元のココナツカレー　材料

[4人分]
手羽元（4本）なす（3本）ピーマン（2個）赤ピーマン（2個）
マッシュルーム（4個）にんにく（2片）
カレー粉（大1）ココナツミルク（400ml）ナンプラー（大2）水（200cc）
サラダ油（大2と1/2）ナッツ（適量）ご飯（適量）

皮膚のたるみ・しわ予防　手羽元のココナツカレー　レシピ

（１）手羽元を塩コショウでもみます。
（２）なすを乱切りにして、水にさらしてあくを取ります。
（３）ピーマン、赤ピーマンを乱切り、マッシュルームは半分に、にんにくはみじん切りにします。
（４）フライパンに油大2を熱し、ナスの表面をじっくり焼き、皿にあげておきます。
（５）（４）のフライパンに、油大1/2を熱し、手羽元を焼きます。
（６）そのままなつ、マッシュルーム、にんにくを加えて炒め、カレー粉を入れてなじませます。
（７）ココナツミルクと水200ccをいれ、弱火で15分くらい煮ます。
（８）ピーマン、赤ピーマン、ナンプラーをいれ、さらに5分煮ます。
（９）皿にご飯を盛り、ナッツを散らした上に、できあがったカレーをかけてできあがりです。

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