潤い補給　こんにゃくの白和え　材料

[4人分]
豆腐（半丁）白みそ（大さじ1）にんじん（1/4本）
めんつゆ（大さじ20）白練りゴマ（大さじ2）
こんにゃく（1/2枚）ほうれん草（1/4束）塩（少々）

潤い補給　こんにゃくの白和え　レシピ

（1）こんにゃくをさっとゆでてあくを抜き、1cm幅に切ります。
（２）ほうれん草を塩を入れたお湯で湯で、1cm幅に切ります。
（３）にんじんは皮をむき、いちょう切りにし、塩入のお湯でさっとゆでます。
（４）こんにゃく、ほうれん草、にんじんは温かいうちに、麺つゆに浸しておきます。
（５）豆腐は2,3分湯通しをして水分を抜き、ざるにあけます。
（６）練りゴマ、白味噌をいれたすり鉢にうつして、滑らかになるまですりこぎで混ぜます。
（７）（４）をざるにあけて、絞らないで、すり鉢の具に混ぜます。

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