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美容・健康コラム

ビタミンAたっぷりラタトゥイユ

肌の乾燥を防ぐには、肌の新陳代謝を活発にし、肌の乾燥やシミを防ぐ働きがあるビタミンAが大切です。
ビタミンAは緑黄色野菜に多く含まれています。
野菜がたっぷり食べられるレシピを紹介します。

きゅうり…2本
なす………1本
ピーマン…1個
たまねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個
にんじん…少々
トマトホール缶…1缶
コンソメ、塩、こしょう、少々。
オリーブオイル…おおさじ1杯

(1)野菜をそれぞれ、一口大に切る
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、野菜をいれてしんなりするまで炒める。
(3)ホールトマトをつぶしながら加え、コンソメ・塩・こしょうを振って炒め煮をする。
(4)野菜が柔らかくなり、ホールトマトの水分がなくなったら火を止めて、盛り付けてできあがり(^∇^)

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てんきち母ちゃんちの毎日ごはん(2)
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2008年01月14日 00:00 [ 美容料理(レシピ) ]
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