むくみ軽減　鳥のスープ　材料

[4人分]
鶏肉(300g)　長いも(200g)　干ししいたけ(4枚)
しょうが(10g)　水(10カップ)　紹興酒（大さじ1/2）　塩少々

むくみ軽減　鳥のスープ　レシピ

（１）鶏肉をだいたい4センチ各位に切る。
（２）干ししいたけを水につけて戻し、石づきをとっておく。
（３）長芋を皮付きのままたわしで洗った後に、20分くらいゆでる。
ゆでた後に、皮をむいて一口大に切る。
（４）大なべに鶏肉と水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクをとる。
（５）しょうがの薄きりと長芋、紹興酒、しいたけをいれて再び沸騰させる。
（６）沸騰後、中火にして約1時間煮て、最後に塩を約大さじ1くらい振りかけて味を調える。

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